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Une carte élaboré
Une carte riche de saveurs pour satisfaire vos papilles expertes. Laissez-vous tenter par nos entrées, nos plats à base de viandes, volailles et poissons. Pour finir votre repas par un assortiment de fromage ou un dessert maison.
Entrée
Tataki de thon mariné à la citronelle
Citron vert, gingembre et salade Tai
Craquelin de Lieu Noir Fumé
Bricks de Parmesan , Légumes Confits , vinaigrette de tapenade
¼uf Parfait Meurette
Lardons , Champignons ,Toast , jus Vigneron
Burrata
Fruits Rouges de Saison , Crumble noisettes , Émulsion d'Herbes Fraîches
Viandes
Pluma Ibérique Grillé ( ~ 200g)
Pomme de Terre Grenaille , Julienne de Légumes , Jus Corsé
Quasi de Veau
Pommes Mousseline , Crème aux Morilles
Contre-Filet (environ 250g)
Frites Fraîches Maison , sauce Béarnaise
Souris D'Agneau
Confit 4H
Poissons
Desserts
Carré Royal parfumé à la fève de Tonka
Vacherin Décomposé
Sorbet Fruits Rouge , Meringues , Chantilly Vanillée
Dôme Tatin
sur petit biscuit
Dôme Framboise
Boissons
APERITIF MAISON
Soupe de champagne composée de Cointreau, sucre de canne, citron vert, champagne
APERITIF MAISON SANS ALCOOL
Jus d'orange, grenadine, jus d'abricot, citron et eau pétillante
KIR ROYAL
KIR ALIGOTÉ
BIERRE PRESSION
BIERRE BOUTEILLE
MONACO
PANACHÉ
PASTIS ou RICARD
MAURESQUE
TOMATE
PERROQUET
MARTINI BLANC OU ROUGE
PORTO BLANC OU ROUGE
SUZE
WHISKY
BABY
Vins
VINS ROUGE DU BUGEY
VINS ROUGE DE LA VALLÉE DU RHÔNE
VINS ROUGE DE BOURGOGNE
BORDEAUX
VIN BLANC DU BUGEY
VIN BLANC DE BOURGOGNE
VINS ROSÉS
CHAMPAGNES
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Au Château Saint Julien
Pour la qualité de service, pour savourer des produits frais, pour le dépaysement et la vue.